南瓜含有大量的果胶在肠道被吸收消化形成胶状物,延波娑羼洎缓食物的吸收,保护胃黏膜,促进溃疡面愈合,并达到减肥目的;可防止动脉粥样硬化;抗病毒能力强;促进胆汁分泌,加快胃肠蠕动。沣热镦席毛豆味甘、性平,健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。枸杞子味甘;性平,养肝;滋肾;润肺。
食材
南瓜300克
毛豆100克
枸杞子5克
植物油适量
葱末适量
盐适量
鸡精适量
方法/步骤
1、南瓜洗净,去皮、瓤,切丁。枸杞子温水浸泡备用。
2、毛豆剥处豆粒洗净,温水浸泡。
3、枸杞子温水浸泡备用。
4、油温六分热时,放入葱花爆香,加入毛豆,放毛豆翻炒片刻后放入南瓜块。倒入适量水,煮至沸腾。
5、待水沸腾后改小火慢炖约30分钟收汁,放入枸杞子、加入适量盐和鸡精调味,即可出锅了。