尖椒鸡的家常做法

清香麻辣，鸡肉滑嫩。

食材

鸡大腿400克

二荊条10根

小米辣2根

青花椒1撮

菜籽油4茶匙

料酒2茶匙

盐1茶匙

芝麻油1茶匙

黄葱1根

鸡精少许

胡椒粉少许

老姜少许

大蒜少许

步骤/方法

1、肉鸡大腿切大丁状，放盐、胡椒粉、料酒抓匀。

2、二荊条、小米辣、黄葱切长段，姜、蒜切片。

3、多油，烧至五成热倒入鸡丁；

4、划至鸡丁变色捞出。

5、倒出多余油，小火下鲜青花椒小炸；

6、下二荊条、小米辣、姜、蒜放盐翻炒；

7、倒入鸡丁、洒鸡精翻炒；

8、放葱段、淋芝麻油；

9、大火翻炒均匀即可。