竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC跷孳岔养。多种维生素和胡萝瘫胩狙若卜素含量比大白菜含量高一倍多；中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。所以多吃对人很好哟！小编今天分享给大家的是非常鲜，非常爽口的凉拌吃法。
食材
金丝香笋100克
麻油30毫升
食盐半勺
花椒粉半勺
芝麻2勺
味精一勺
油辣子2勺
小葱30克
方法/步骤
1、先把笋用开水泡20分钟，再煮30分钟。煮了后泡半天，煮了后泡的时候记得多换几次水。可用热水泡。
2、泡好以后最后一次用开水泡几分钟。就可以入盘放作料了。为了区分放的油不同的味道，所以小编分成了二盘。
3、分别加入花椒，食盐，味精，油辣子，芝麻
4、白色盘子盘加入芝麻油，蓝色盘子加入橄榄油，其它作料相同。
5、好吃极了，可以当小吃，可以下艚秆椭痨饭吃，非常鲜香，爽口极了。加入橄榄油的比芝麻油的还要鲜和好吃，舌头都差点吞掉。吃完还想吃。
