、豆芽是一种营养显筘跬晁丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。 豆芽具有清热明目、补气养血、防廛摄斟腓止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
食材
豆芽300克
葱20克
胡萝卜30克
酱油4克
香油3克
蒜8克
芝麻4克
白糖4克
盐4克
步骤/方法
1、准备好食材,先将豆芽去掉根。
2、将胡萝卜切丝,葱切段
3、锅中放入水烧开,放入豆芽煮5分钟。
4、.捞出放入凉水中过凉
5、沥干水份,放入盆中,放入葱,胡萝卜
6、酱油,蒜末,盐,白糖,芝麻,香油
7、搅拌均匀即可
8、装盘