笪瞵岔语 神农架地区有句顺口溜：“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，烧酒配着腊肉喝，除了神仙就是我”。里面提到的都块吧吨翘是当地的日常事务。到了神农架，要常常当地的腊肉、土豆和懒豆腐。 神农架林区山高林密，物产丰富，各种源自天然的野味山珍，自然是出行此地的首选饮食：野香菇、椿头、野韭菜、香莴、蕨菜、野生木耳。当地较为著名的风味菜肴有香菇炖鸡、岩耳炖土鸡、腊肉火锅、懒豆腐等，其中炖土鸡中的香菇、岩耳选料均为野生，风味独特，值得细细品尝。
特产介绍
1、香菇炖土鸡将本地土鸡切成小块，与野生香菇一起放入砂锅清炖，搬入作料，想起扑鼻，味道鲜美。
2、岩耳炖土鸡将本地土鸡切成小块，与野生岩耳一起清炖，拌入佐料，味美绕梁，三日不绝。
3、懒豆腐将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为当地人常用的一道菜。该菜名的由来：传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎，不再过滤豆渣，直接伴入切碎的青菜，然后煮着吃。做熟一尝，味道鲜美，后来这一做法就传了下来，并命名“懒豆腐”。
4、腊肉 有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等水貔藻疽，是神农架人过年必备佳肴。做法是先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后芟坳葩津，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。 在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待，从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度，腊肉熏的年代越长，主人越热情。
5、麻豆 麻豆应该是一种泡菜，开席时摆上桌子，极不起眼，却是一道程序，如川菜要摆一碟泡菜，上海菜要摆一碟马兰头，鄂菜要摆一碟花生米，神农架菜系里面有这么一碟麻豆。麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。
6、泡菜将新鲜的白菜、包菜等洗干净放入坛中，加入泡菜水封闭浸泡，一般蚵播噍疸四天之后菜即泡酸，捞起可生吃，也可伴炒牛肚、羊肚或各罩脾青槊种肉类，吃到嘴中满口生津，味道鲜美，是当地人很好的一道下酒菜。泡菜水的做法：用开水凉冷，加入花椒、盐、酷、大蒜，姜，木桨果、红糖，胡椒等佐料，倒入坛中封闭，一个星期左右水即发酸。神农架的泡菜水一般都是祖传，即父辈的泡菜水传给子辈，然后又传给孙辈，泡菜水年代越久，味道越鲜。在神农架，农家的泡菜水超过100年的屡见不鲜。有的农家子女与父母分家时，家中的任何财产都不要，只要一碗泡菜水。
7、苞谷酒 因神农架海拔高，气候寒冷，冬季时间长，所以这里大人小孩都喝酒以御寒。神农架以农家苞谷酒出名，用自家产的苞谷为原料酿酒，有的加入少量蜂蜜，喝起来香甜可口；有的加入神农架珍贵药材如“头顶一棵珠”、野生天麻等泡成药酒，不仅御寒还能治病。酒的度数很高，大多在50度以上。
8、香菇来自湖北神农架扇区的原木香菇，不止闻起来很香，味道也特别好吃，市面上买来的一半都是在袋子里生长的袋料菇，而原木菇是在湖北扇区里在木头上自然生长的，再由太阳自然晒干，所以比市面上卖的菇要好吃。
9、中草药原始苍莽的神农架蕴藏着极丰富的中草药资源，有“中草药王国”之称，其除门类齐全的常用中药外，更有疗效奇特的民间草药，有天马、延龄草、重楼、猪苓、鸡爪黄连、冬花、柴胡、桔梗、旱半夏等。神农架有四大民间草药很出名，那就是“江边一碗水”，治跌打损伤、胃病等；“头顶一颗珠”，治头痛病；“七叶一枝花”，治喉咙肿痛、乳腺炎。或泡药酒；“文王一支笔”，治鼻出血、妇女月经出血不止等。这些药材镇上和旅游景点都有卖，也可以讲价。
10、民间刺绣神农架地处偏僻深山，长期以来处于原始封闭状态，与外地往来不多，民间习俗多保持着固有的淳朴和浓厚的乡土气息，独具特色的刺绣便是神农架的一朵充满活力的艺术之花。神农架出自农村妇女之手的并保存了半个世纪的民间刺绣品，主要有日常用的枕巾、手帕、头巾、鞋垫、烟袋、围腰等。这些绣品非名贵布料而作，它是用比较粗简的各色不了，用多种色线按照图案巧妙地配色刺绣而成，其色调具有浓而不重、艳而不俗、繁而不乱的艺术效果。
