早就听说过珐琅锅煮米饭的大名,2020阳光灿烂的第一炭姒郑姹天,用北鼎珐琅锅煮了杂粮煲仔饭,好香而且还有锅巴哈哈哈哈哈好惊喜。
食材
杂粮米100克
水100克
香肠80克
小青菜20克
鸡蛋100克
猪油10克
盐3克
酱油5克
方法/步骤
1、准备工作:杂粮授炬块翎米先浸泡30分钟,香肠切薄片,小青菜洗净待用。把酱汁的原料放在小碗里,微波叮10秒后拌匀待用。
2、导热板置于燃气灶上,珐琅锅放于导热板,开小火热锅2分钟。
3、锅里放入猪油,加热至融化,把锅底及边缘抹匀(会有锅巴哈)。放入沥干水后的米,邹菁惨挣加入水(水没过米2cm为好)。滴几滴色拉油,搅拌一下。
4、转中火盖上锅盖(不全盖),煮开至冒烟。
5、煮开以后再转小火,盖实锅盖煮10分钟(建议用定时器)。
6、0抵足谛垴分钟后锅里已是热腾腾的米饭了,再铺上香肠,青菜,打入鸡蛋,盖实锅盖,小火煮5分钟(建议用定时器)15分钟后香肠已熟透,蛋白黄也凝固了,再淋上适量酱汁就ok啦。