虾忌与某些水果同吃。虾含有比较显筘跬晁丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含鞣酸的水果，如葡萄、石榴、醵傲讴黼山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。我吃这种虾的时候，炸的时候比较多，毕竟炸的外酥里嫩的或者炸到干脆，非常香。但炸的方法是最损害食物的营养的做法，会让食材的很多营养都流失了。所以今天我做的是爆炒湖虾，大火爆炒，成品一样的口感好，而且也很入味，大人孩子都爱吃。
食材
湖虾400克
红辣椒段适量
葱1段
盐2小勺
姜1块
方法/步骤
1、已经摘掉头的小湖虾，干干净净的样子，非常鲜嫩
2、姜和大葱都切成丝状，葱多一点
3、炒锅热油，先放入姜微微炸一下
4、调小火，在放入辣椒段炸出香味
5、然后在放入一半的葱丝炒一下
6、调大火，放入小虾大火翻炒
7、一边炒，一边放盐，不要停，让小虾均匀受热
8、最后放入剩余的葱花炒匀即可
