茄子吃油，油放少了不好吃，可为了健康，现在都少油少盐，这里就少油，改水炖茄赤蹭荸锅子。蒜蓉分两次放入，盐是出锅时放。
食材
茄子适量
葱适量
十三香适量
盐适量
蒜适量
蒜蓉酱适量
白糖适量
蚝油适量
方法/步骤
1、准备食材，白糖，茄子，洗净，切丝；
2、准备食材，蒜，拍一下，切好备用；
3、准备食材，葱，洗净，切葱花；
4、热锅起油，油温适当，放入葱，十三香爆锅；
5、倒入茄子；
6、加入适量的水，煮炖；
7、加入蒜蓉酱；
8、加入白糖；
9、加入蒜沫，适量的蚝油，盐；
10、炒好出锅，尝尝味道如何。
