在炎热的季节里,小伙伴们是否会有吃不下饭的情况呢?夏季是凉菜最兴盛的时候,而凉拌芹扯会迸莪菜更是家常饭菜必备的,那么怎样凉拌好吃呢?今天就教大家制作美味的凉拌芹菜。
工具/原料
盐、香油、醋、酱油、辣椒酱、芹菜
方法/步骤
1、挑菜:到菜市场挑选新鲜脆嫩的芹菜,大逛罹为垴家可以趁着清晨菜市场上新菜的时候去挑选,新鲜的芹菜凉拌起来会更加的香脆,口感更好。
2、准备小料:准备适量的盐、香油、醋、酱油、辣椒酱,放入小碟中搅拌备用。
3、准备好清洗干净的青椒,切成大小长度适中的条状备用。
4、准备好火腿肠,分两段切成大小长度适中的条状备用。
5、将芹菜用清水冲洗干净,切掉叶子,留下芹菜帮子备用。
6、将芹菜帮子切成两厘米长装盘。
7、烧开水,然后将切好的芹菜帮子焯水捞出,大概5分钟左右即可,不宜时间过长,那样会把芹菜煮老。
8、4.将焯好的芹菜丁放到水龙头下开水过滤,一定要以冲的方式过滤哦。
9、5.将冷却好的芹菜丁装盘,将准备好的小料和青椒、火腿一起加入,搅拌,等候5分钟即可食用。