、芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻溃誊防煦酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以疟佤回磐黑芝麻酱为佳。 根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值; 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
食材
小麦面粉500克
水250克
芝麻酱2茶匙
香油5克
酵母4克
步骤/方法
1、准备一个大点的间恒溪痞容器，放入面粉，酵母，慢慢加入水，先将面粉搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大，
2、将发酵好的面团，取出，排气，揉圆
3、擀成一张大的饼状
4、准备一个碗放入2少芝麻酱，加入适量香油搅拌均匀，备用
5、抹上调好的芝麻酱
6、从下往上卷起
7、卷好后
8、再切成段
9、切好的段
10、准备好蒸锅，放入切成段的芝麻酱卷，盖上锅盖，进行2次发酵12分中
11、开大火蒸20分钟即可。
