小时候每当过年才有得吃的，猪耳朵，有脆骨，非常的喜欢，现在的人可是有福气了，随时想吃都有得买，不邢赳剁曛管生的熟的，菜场都有，但是这类东西还是自己做的卫生。
食材
猪耳朵 2只
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
黄酒 适量
桂皮 一块
八角 两三个
葱结 两棵
老姜 一块
辣椒干 几枚
方法/步骤
1、把耳朵清理干净，焯水冲洗干净，入锅，加足清水，所有的食勤崞擒啶材一并放入，煮，不要盖，滚起有浮末撇去，撇干净盖上锅盖，改最小火！
2、煮至用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了，不用再煮，把火关了，焖上十几二十分钟！如果时间可艮劁飨戽以允许焖久一点更入味更好吃哦
3、猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用
4、焖好用筷子捞出来，晾凉！
5、卤好的猪耳朵，随你白切、烹炒、凉拌都可以，我今天就做了最喜欢的炒猪耳，冬笋粑颇岔鲷、青椒、蒜苗、猪耳一起烹炒，非常值得推荐！
6、这就是一盘青椒冬笋炒猪耳，非常下饭哦
