炸油角,小时候的大穆螋湄澜爱,特别喜欢过年的原因,有一小半是因为喜欢吃炸油角吧。记得那时候春节前,家家户户都讵畿缤耒会做很多油角、麻花等油炸食品。小时候没有那么多的零食,不像现在零食多得数不清。这个既可以做零食又可以作为年货的美食,成为了小时候的的记忆。好像好多地方过年都有炸油角的习惯,有甜的、有闲的,只有你喜欢的口味都可以作为炸油角的馅料。
食材
面粉400克
鸡蛋4个
菜籽油适量
白糖适量
花生米适量
方法/步骤
1、主料:面粉500克、鸡蛋槐划儋昴4个辅料:菜籽油、酥油50克、白糖50克(馅用)、花生米、椰蓉、和面白糖50克,把面粉加鸡蛋
2、酥油(化开,也可以用猪油代替)、白糖拌均匀
3、太干就少许水和成面团,不沾手为易,盖上醒30分钟左右
4、把花生米炒熟出香味凉透
5、用擀面杖擀碎,去掉皮最好
6、加白糖和椰蓉拌均匀成馅料
7、把醒好的面团多揉揉,擀成大圆片
8、用模具压成小圆片(或者擀成大小一样的小圆片),模具压的大小一样,好炸熟透
9、加馅料包成小饺子形状