清凉解暑苦瓜酿肉的详细做法！

最近几天天气渐热，油炸、煎炒的菜总觉得油腻，今天就来教大家做一道清凉解暑的苦瓜酿肉。

食材

苦瓜300G

肉糜300G

生姜一块

大蒜5瓣

辣椒6个

料酒适量

淀粉一勺

枸杞适量

方法/步骤

1、苦瓜洗净，切去头尾，切成1-2厘米的小段

2、挖去苦瓜瓤

3、生姜、大蒜、辣椒切碎、小葱

4、肉糜中加入适量盐、生姜、大蒜、辣椒、小葱、料酒、淀粉，搅拌均匀

5、拌匀的肉糜填入苦瓜，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右

6、出锅，加上一粒枸杞点缀，一道清热解暑的苦瓜酿肉就做好了。