如何做鸭肠羊血汤

如何做鸭肠羊血汤？下面我分享我的经验。

食材

鸭肠500克

羊血2大盒

生姜5克

料酒5克

生抽5克

盐3克

青辣椒5克

蒜米5克

油50克

白胡椒粉5克

方法/步骤

1、鸭肠剖开加盐不断揉捏搓洗净，放锅里焯一次水捞出来切成段待用。

2、铁锅洗净烧开水后，放入新鲜的羊血煮开几分钟捞出来待用。

3、锅热油下生姜丝和青辣椒、切碎的蒜米翻炒几下，然后放鸭肠入内爆炒加料酒和生抽炒炒再加水煮开。

4、鸭肠煮开了下焯水后的羊血盖上锅盖煮，煮到一定时间后撒入白胡椒粉拌匀就成了。