天津枣卷的做法
食材
普通面粉300克
白糖15克
牛奶100克
泡打粉4克
酵母4克
方法/步骤
1、凉牛奶或水倒入酵母，静置一会儿，面粉、泡打粉、糖混合，倒入酵母水（水不够就继续添加），用筷子边搅拌边观察，面粉成絮状即可（不要一下子把水倒进去），然后下手把面活成团，手感应该是不软不硬的。静置发酵1.5至2倍大
2、发酵好后，这些面我均分成了8个面团，每个60克左右，揉圆揉匀稍微醒一下。
3、每个剂子按扁擀圆，如图第一层半面放枣，然后对折
4、第二层右侧放枣然后拿起左边向右再对折，上面再按下一颗枣。
5、每个枣卷做好后，有间隔的放入蒸锅二发。之前蒸锅放水稍微加热了一下，然后关火，所以里面比较潮湿还有一些温度，比较适合发酵。直到每个枣卷都长胖啦，大概20分钟就差不多了
6、开大火，15分钟。可以出锅啦！
