野生蕨营养美味,口感好质地柔软细嫩,特别受青睐可不到季节特别的吖捎磴蠼稀少因此在餐桌上也并不常见可今天买菜,发现有蕨,映入眼帘带着这种欲望选购了一把回家于是,想把这道野生瓷掺胚匝蕨菜的做法分享给大家,希望能够帮到你们做法步骤见如下:
食材
野生蕨500克
红椒100克
大蒜150克
肥肉100克
盐适量
油适量
酱油适量
陈醋适量
味精适量
方法/步骤
1、选购一把鲜嫩的野生蕨做食材。
2、将野生蕨去除上面嫩叶.老枝杆并洗净,待洗净后,将野生蕨在开水里打捞至发软,并控水捞出。
3、捞出后,将野生蕨对半撕开,全部撕开后,将切成段以备用。
4、选购一个肉质肥厚的红椒做食材。
5、并洗红椒,垛成丁,以备用。
6、将大蒜,折去黄叶.去除根部洗净。
7、把大蒜,枝.叶分开切好,以备用。
8、准备带皮肥肉,并洗净切成片,以备用。
9、炒锅烧热下油,将肥肉入锅稍爆片刻。
10、接着野生蕨入锅,同肥肉稍炒一会。
11、然后放入红椒.蒜枝,将红椒.蒜枝炒至出味。
12、加入适量酱油.陈醋炒至均匀。
13、待快熟时,放入蒜叶.适量盐,稍翻一会。
14、最后,放入适量味精,炒至熟便可入盘。
15、一道酸咸入味,营养丰富的野生蕨就完成了。其入口软嫩.细腻,酸辣适口特别的开胃。
