今天教大家做黄蘑扣肉，营养又好吃，一起来学吧
工具/原料
五花肉，干黄蘑
葱姜，花椒，大料，桂皮，料酒，蚝油，生抽，老抽，葱姜，花椒，大料，花椒粉，酱油，盐，鸡精，淀粉
方法/步骤
1、五花肉，冷水下锅。放入葱姜，花椒，大料，桂皮，料酒，炖煮20分钟。煮熟捞出
2、干黄蘑热水泡软，沥干水分备用
3、煮熟后的五花肉皮上抹一层老抽。起锅烧油。油热，猪皮向下，炸熟捞出，切成片，放入容器中。加入蚝油水貔藻疽，生抽，老抽，搅拌均匀，皮朝下入大碗中
4、起锅烧油，放入葱姜，花椒，大料，爆锅。倒入黄蘑翻宅烀佑狻炒，加入料酒，花椒粉，老抽，酱油，盐，鸡精。炒好铺在肉上
5、放入蒸锅蒸一个半小时，多余汤汁倒入锅中，肉和黄蘑扣在盘中，汤汁用淀粉勾芡后淋在肉上即可
