如何制作营养又好吃的黄蘑扣肉

 时间:2024-10-31 09:20:46

今天教大家做黄蘑扣肉,营养又好吃,一起来学吧

工具/原料

五花肉,干黄蘑

葱姜,花椒,大料,桂皮,料酒,蚝油,生抽,老抽,葱姜,花椒,大料,花椒粉,酱油,盐,鸡精,淀粉

方法/步骤

1、五花肉,冷水下锅。放入葱姜,花椒,大料,桂皮,料酒,炖煮20分钟。煮熟捞出

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2、干黄蘑热水泡软,沥干水分备用

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3、煮熟后的五花肉皮上抹一层老抽。起锅烧油。油热,猪皮向下,炸熟捞出,切成片,放入容器中。加入蚝油水貔藻疽,生抽,老抽,搅拌均匀,皮朝下入大碗中

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4、起锅烧油,放入葱姜,花椒,大料,爆锅。倒入黄蘑翻宅烀佑狻炒,加入料酒,花椒粉,老抽,酱油,盐,鸡精。炒好铺在肉上

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5、放入蒸锅蒸一个半小时,多余汤汁倒入锅中,肉和黄蘑扣在盘中,汤汁用淀粉勾芡后淋在肉上即可

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