以前农村基本上家家户户都有养猪，每到过年过节每家都会杀猪，猪肉一般都可出售，蒎被眯馄但一般猪小肠都是留着自己家食用，一是味美，二是补身。一般市场上比较难买到，随着生活水平的不断提高，禊耗髻编现在市场上基本都可以买得到猪小肠了。今天就跟着小编如何做出美味的猪小肠。
食材
猪小肠500克
猪龙骨250克
方法/步骤
1、猪小肠洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用.
2、锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用.
3、把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结.
4、把打成结的猪小肠切成一个一个小结.
5、把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒巳呀屋饔,吃辣的可放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好.
6、高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花大功告成.