今天带来的是三吃双皮奶,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
纯牛奶(全脂)680ml
白砂糖20g
盐1g
鸡蛋2颗
方法/步骤
1、今天要做三碗双皮奶
2、将全脂牛奶倒入三个碗中，上锅蒸8分钟，取出晾凉，奶上出现一层奶皮
3、小心翼翼地将奶皮就在碗底，将三碗晾凉的牛奶倒入一个大碗里
4、每个碗底保留一层奶皮
5、20克皈寿凿几白砂糖（这样不太甜的，因为最后还要加其他甜味食材，就可以弥补甜味了，如果实在喜欢吃甜，可以加30克也就够了）
6、再加1克盐，这样能使双皮奶吃起来没那么腻
7、将糖和盐倒入牛奶中，再在另一个碗里打两个蛋清打散
8、蛋清过筛加入牛奶中，这样的双皮奶口感更细腻
9、撇去浮沫
10、用勺子将牛奶再盛入三个小碗里
11、每个碗封保鲜膜，盖锅盖，上锅蒸8分钟
12、蒸好的双皮奶可以热吃也可以再放冰箱里冷藏一下再吃，上面放上自己喜欢的水果或馅料即可跷孳岔养。今天做的是原味双皮奶+芒果双皮奶+红豆双皮奶
