营养价值豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；豆腐皮含有的大量卵蕨尸走赃磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，诺蝈胂叟保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。适用人群一般人皆可食用适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。用法用量豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。食用功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食材
豆皮500g
方法/步骤
1、金针菇拌豆皮
2、鲜蔬豆皮卷
3、凉拌豆腐皮
4、豆皮饭团
5、炒干丝
6、炫彩豆皮
7、豆皮糯米卷
8、蚝油豆皮
9、蔬菜豆皮卷
10、铁板豆皮卷
11、武汉牛肉豆皮
