油热炒配料，炒好后加入冬瓜，放入准备好的调料，中火烧至八分钟把冬瓜烧，之后加入准备好擢爻充种的料汁饭均匀即可出锅。
食材
冬瓜200g
鸡精15g
白糖15g
水淀粉15g
蚝油15g
生抽15g
老抽15g
方法/步骤
1、油热炒配料锅中加适量的油，油热后下入蒜小米辣，炒香后下入辣酱，炒出红油后倒入切好的冬瓜。
2、加入调料翻炒均匀后加适量的水，加入适量的蚝油、适量生抽，适量鸡精、适量白糖。
3、煮八分钟然后加入适量的老抽调色，烧开后盖上锅盖，开中火烧至八分钟把冬瓜烧熟。
4、水淀粉勾芡时间到后开大火收汁，出锅前加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
