笪瞵岔语 蘑菇与鸡肉是最佳搭配,小鸡炖蘑菇是东北名菜,用的是野生榛蘑炖鸡,那鸡肉鲜嫩,榛蘑美味,再加些粉棰很于秋条,榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实,真是美味啊!今天也想做个小鸡炖蘑菇,无奈没有榛蘑,就用鲜香菇加莴笋炖鸡,用砂锅炖,味道也是杠杠的!
食材
三黄鸡1只
香菇150克
莴笋350克
粉丝50克
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
葱适量
五香粉适量
老抽适量
方法/步骤
1、 笪瞵岔语 准备好食材,三黄鸡去杂质,洗净斩大块,用姜,葱,五香粉,料酒,老抽搅拌好,腌制60分钟入味,莴笋去皮,洗净切滚刀块待用。
2、 笪瞵岔语 香菇洗净切块待用,粉丝泡发好,锅里油热,放入鸡肉,加白糖,老抽,煸炒至转色,取大砂锅,放入鸡肉,加8分满清水,加些料酒,先抽。
3、 中火煮开,小火炖40分钟,放入香菇,放入莴笋,中火煮开,小火炖至莴笋熟,放入粉丝再小火炖10分钟。