佛手瓜，又名隼人瓜、安南逢匮眠孰瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西砥喊日凉哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
工具/原料
佛手瓜
方法/步骤
1、佛手瓜削皮洗净切丝备用
2、锅了放油，把姜蒜爆香
3、然后把切好丝的佛手瓜倒进去翻炒
4、放上调料，炒熟就可以出锅了。
5、如果要在里面加肉丝的话，提前把肉丝炒好，舀起来。等佛手瓜炒熟时再倒进去一起翻炒，然后出锅。
