一锂淅铄旰直用玉米油版本做各种中式点心，相比猪油觉得更健康和方便（懒人的自我安慰），用植物油也照样酥的掉渣渣呀，还可以做蛋黄酥，方子可以做16个酥饼，馅儿50克左右一个。可以依照自己的需求添加或者减少配料。
食材
带皮儿绿豆馅儿：带皮绿豆250克
玉米油90克
白糖160克
水油皮：普通面粉240克
水110克
玉米油50克
细砂糖20克
盐2克
油酥：玉米油90克
普通面粉180克
方法/步骤
1、绿豆250克，加适量水，没过绿豆迷撞笸痉两厘米左右，高压锅压至软烂，倒进锅里。加入白糖，不断按压翻炒，分次加入玉米油，中火翻炒。炒至馅儿可以成团，并且柔软，晾凉备用，（晾凉后会更斡溆弹察干）分为50克一个的馅儿团成团。制作水油皮：水油皮所需所有材料加到一起用筷子搅拌成团
2、揉至可以撑开薄膜。装旅邯佤践进袋子里，醒面。醒面的同时开始制作油酥，油酥材料混合，揉成团。分别把油酥和水油皮分成16份，每份水油宜诠拟萱皮包一个油酥。搓成长条，擀开。卷起，放一旁盖上湿布醒面，继续其他面团，重复以上步骤。再次把步骤11擀开，卷起，成图中状态，取一个面团，两端捏起
3、擀成大面片，喜欢薄皮大馅或者怕爆开擢爻充种的可以擀大一些。包进一个绿豆馅儿，把多余的面皮儿揪掉，收口收紧，稍微压扁。记得收口要收紧。喜欢印花的可以在这个时候用红色素点上去，我手残，可以忽略不要看哈哈。
4、放进烤箱，190度10分钟，烤至表面微微上色，具体温度还是要视自家烤箱脾气适量调整，出炉放至烤架晾凉。同样适用于烤蛋黄酥，160度25-30分钟，就会有漂亮的裂纹啦
5、错误示范：这是160度烤20分钟的效果，会爆开，不美，总体来说就是如果想要表面平整就用190-200度烤10分钟，如果想要爆开或者裂开的效果就用160度左右烤25至30分。酥的掉渣渣哦
6、这样一份，绿豆酥就做好了。很简单吧，快点跟着我一起，做起来吧，美味的绿豆酥可以作为饭后零食，也可以作为临时充饥的主食。老少皆宜，大人小孩都可以使用哦!
