用老豆腐做成的火焰豆腐，健康卫生、洁白明亮，嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之懒孽匙祧香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛，是我家乡有名的一道农家菜之一。
食材
老豆腐500克
蒜姜泥50克
油辣子20克
蚝油10克
花椒粉5克
味精1克
醋10克
熟白芝麻适量
生抽适量
步骤/方法
1、买一块方正的老豆腐切成两块放沸水锅加盐煮5分钟即可。
2、将两块豆腐叠放后切成酱紫。
3、蒜姜按4:1的比例混合捣成泥。
4、辣椒粉用热油浇制成油辣子。
5、按蒜姜泥、花椒粉、油辣子、醋、蚝油、生抽等的顺序将调料放在豆腐表面，最后撒上葱花、熟白芝麻即可。
6、雪白的豆块顶着红绿相间的调料，如同火焰燃烧的美。
7、每吃一块豆腐都不会影响菜型。
8、每一块豆腐都调料满满、味道可口。
9、颜值美、味道鲜、做法简单，可以随手做起来、也适合任何家宴。
