花菇髀佟彷澧因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感.花菇肉片，普普通通的家常菜，快手美味且营养。
食材
花菇100g
瘦肉片200g
油适量
姜末适量
生抽适量
生粉适量
葱段适量
盐适量
方法/步骤
1、瘦肉洗净，按照纹理切薄片，加适量生粉
2、加入少量的油，搅拌均匀，腌制5分钟左右
3、干花菇用温水浸泡30分钟后切片，姜切末，葱切段
4、起油锅，加热下花菇和姜末葱段，翻炒出味加少量的盐，翻炒均匀装盘
5、锅内留底油
6、下腌过的肉片旺火迅速翻炒
7、加入少量的盐，继续翻炒
8、肉片稍微变色，即可下花菇片和其他的配料。
9、加入生抽提鲜翻炒均匀，立刻关火
10、装盘
