家常味的五花肉炖豆角土豆茄子、东北人家的家常菜。下饭又让人回味无穷的大炖菜。
食材
五花肉适量
茄子(紫皮，长)1根
土豆2个
豆角适量
葱花儿适量
姜适量
步骤/方法
1、准备食材。茄子土豆切滚刀块、豆角去丝掰开、五花肉切成一厘米的薄片、准备葱姜、花椒大料
2、锅中放入少许油，加热至七成放入葱姜花椒大料爆香
3、下入五花肉炒出肉香。
4、倒入一勺料酒继续翻炒
5、加入一勺老抽。翻炒
6、下入豆角炒至断生。
7、锅中倒入适量开水。水开撇出浮沫。
8、加入适量盐调味
9、加入少许白糖提鲜
10、放入茄子和土豆
11、出锅前加入一勺鸡精
12、喜欢吃蒜香的可以撒上少许蒜末。
