鱼肉营养丰富，每周我都会给家人做2-3次鱼。如果嫌红烧的麻砂泽猎曛烦，油烟大，那就简单点，清蒸吧，简单易做，只要是一般的适合蒸的鱼都可以用的方法
食材
海鲈鱼1条
葱半根
姜一小块
蒸鱼豉油2勺
食用油适量
盐少许
蒜3瓣
方法/步骤
1、姜洗净切丝备用。蒜瓣剥皮切末备用。大葱取半根切段改丝备用（不会的切斜片改丝也可以）。
2、鱼刮鳞去腮和牙齿内脏，处理好洗净。（超市或者市场一般也可以侬钛卤眶帮做这一步，只需要回家后把没处理好的再次处理干净即可。
3、鱼背上斜着划上几刀，塞入姜丝，鱼肚里也放入两三根姜丝。鱼背两面和鱼肚里细细抹上一层薄盐，腌10分钟。
4、蒸锅加水盖上盖子等待烧开。水开时放入蒸锅上层，大火蒸5-6分钟后关火。
5、取出上层蒸笼，把鱼盘端出，倒掉里面的水。（这个水很腥，一定要倒掉）然后重新把鱼盘放回蒸锅上层虚蒸。
6、旁边锅烧干，转中火，倒入切好的葱姜蒜，翻炒至葱变软，微黄。浇入旁边蒸锅里的鱼盘中。
7、鱼身上均匀加入两勺蒸鱼鼓油即可。1.切记，蒸鱼的鱼一定要新咳飕柙跎鲜！！！2.蒸鱼时间不宜过久，可观察鱼肉变成白色没有血丝即可关火撅掏浑锌。后面还有虚蒸，所以不用担心不熟，不然鱼肉老了就不好吃了。3.一定把蒸出的水倒掉，这一步很关键，可以减少腥味。4.蒸鱼鼓油也可以用生抽代替，但蒸鱼鼓油更好。
