鲶鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素，特别适合身体虚弱、营养不觥铖鹄妇良的朋友食用。用瓦煲焖煮的鲶鱼，它比用锅做出来的鲶鱼更香，天气寒冷，来一锅香喷喷热辣辣的鲶鱼煲吧！
食材
鲶鱼500克
生姜10厚片
蒜5瓣
香菜2棵
食盐1小勺
植物油1勺
酱油3勺
方法/步骤
1、把新鲜鲶鱼切块，清洗干净，加入适量食盐、油腌制20分钟备用。
2、将香菜清洗干净切小段，生姜和蒜拍碎备用。
3、准备一个瓦煲，在底部抹上油。
4、把姜末蒜末炒香后，倒入腌制好的鲶鱼，翻炒1分钟（中途可加少量水以防干锅）。
5、加入适量酱油，翻炒均匀。
6、把半熟的鲶鱼置入瓦煲内（尽量把鱼头放在煲底，以防黏底）。
7、盖上盖子，小火焖煮10分钟。
8、撒入香菜，小火焖煮1分钟关火即可。
9、上菜。
