说起来这个红豆酥饼算是蛋黄酥的兄弟姐妹哈，逛罹为垴家里某位先生，对蛋黄酥里要放个蛋黄始终觉得不好吃，好吧，对于他这个重曜汹浒吟度红豆爱好者，直接就不放了蛋黄，还省下我一个蛋黄。最后成品，居然发现也很好吃哈！算是目前我们家新进比较受欢迎的小点心之一啦！
食材
中粉（油皮）75克
猪油（油皮）21克
细砂糖（油皮）15克
水（油皮）30克
低粉（油酥）60克
猪油（油酥）30克
红豆馅320克
蛋黄2个
步骤/方法
1、油皮部分的材料全部混合揉成团，静置半个小时
2、油酥材料，混合，揉成团
3、将油酥和油皮分成八等份
4、取一份油皮，将油酥包裹起来
5、包好的油酥皮静置15分钟
6、取一个油酥皮，擀成牛舌状，自上而下的卷成形
7、将全部擀好的油酥皮，用保鲜膜盖住，静置15分钟
8、静置好的油酥皮，取出旋转90°，再擀成牛舌状，自上而下的卷成形
9、擀好的油酥皮，再盖保鲜膜，静置15分钟
10、静置油酥皮的时候，将红豆馅平均分成40克每个
11、取一个油酥皮，压扁，将红豆馅包圆
12、包好的油酥，压扁
13、在红豆酥上刷上一层蛋黄液，再撒上芝麻
14、进烤箱180°烤制30分钟
15、烤好的红豆酥，直接放在烤网上冷却
16、冷却后的红豆酥，切开就可以吃啦！
