菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1、菠菜洗净，水开放入菠菜，水再开捞出放入凉水中过凉。
2、鸡肝洗净，去除血和筋，放凉水里浸泡至少六个小时。
3、鸡肝改刀切片，放入料酒、盐、适量淀粉拌匀。
4、不粘锅点火放比正常炒菜多一点擢爻充种的油，七分油温放入拌好的鸡肝，不要着急翻动，适当晃锅，成型之后在翻炒，炒好之后倒入盘中。
5、不用放油，锅里放入一撮海米和烫好的菠菜。
6、放入蚝油翻炒好菠菜，放入炒好的鸡肝用菠菜下的水分挺5分钟，翻炒出锅。
7、出锅
