看起来这个意面很省事儿吧~是的,如果你有现成的意面专用肉酱。。当然咯,没有也没关系,肉酱棵褶佐峨还是很容易做的,只是上等肉涯餐澜氇酱要慢慢熬那么两三个小时,吃货就只好慢慢等了。。(肉酱的做法我直接用了之前千层面的步骤)没有意面专用番茄酱肿么办。。这个也可以自己做,但是又要多等2个小时
食材
意大利面条适量
牛肉末0.5磅
蘑菇100g
番茄适量
方法/步骤
1、李子番茄,plumtomatoes,有厚厚的果肉,味道比较浓,没有喷薄的汁水,是最适合用来做酱的番茄。可以用圣女果代替
2、【意面酱】番茄切小块,甚至可以捣成腑娄奴贾泥,或者用手捏出汁,备用。半个洋葱切丁,2瓣大蒜切蓉,深锅内烧油,下洋葱、大蒜煸炒片刻,加入适量盐、黑胡椒、辣椒粉,继续煸炒至洋葱变色,然罨傺烙窑后倒入已经弄好的番茄(汁)和意大利香芹,搅拌均匀,炖约1个半小时。期间偶尔搅拌一下,意面酱就做好咯
3、【肉酱】1.蘑菇切碎2.开中火,将蘑菇、肉末放入深锅(不用放油),加入黑胡椒、盐调味,用铲子慢慢搅拌。由于受热,蘑菇和肉都会出汁3.耐心地搅拌至汁差不多没有了4.转小火,倒入适量意大利面酱,搅拌均匀,加盖炖约2小时。期间注意适当加水以免烧干
4、锅内烧开盐水,煮意大利面条至软,沥干
5、将意面酱倒入意面,拌匀即可
6、上菜可以撒上意大利香芹、帕玛森干酪等经典传统意面配料