今天做了猪肉大葱馅饼，和大家分享一下制作方法。
食材
猪肉300g
面粉500g
大葱两根
水280g
酵母5g
酱油适量
糖少许
甜面酱适量
盐少许
味精少许
食用油适量
水适量
姜适量
方法/步骤
1、面调好，发酵至原体积的两倍大。
2、葱切碎，猪肉肥的三份，瘦肉七份，剁成肉馅。
3、肉中加入适量水，用筷子顺时针方向打入肉中，然后加入盐粑颇岔鲷、味精、炸过的甜面酱、食用油、酱油、糖、姜末，调好。
4、包之前加入大葱搅匀（不要太早加葱，容易发苦）。
5、把面充分排气后，擀制成如图中间厚、两边薄的面皮。
6、包馅（注意：做馅饼的时候，不要捏褶，要用虎口收紧，然后把多余的面拽掉，这样才能两面的面皮一样厚）。
7、放入锅中煎至两面金黄。
8、出锅前，锅中放油，开大火，迅速上色（这样是为了馅饼皮口感好）。
9、成品图
