热巧克力油条是什么？好奇特的荏半吨蛸名子，这是西班牙的一道美食，从形到味有点类似中国的油条，中国人吃油条配稀饭和豆浆，他们配热巧克力芟坳葩津，准确地说是巧克力酱，因为相当浓稠。他们用油条蘸巧克力酱，做为早餐和夜宵食用。两种油条的制作工艺略不同，相对来说比中国油条要简单多了，不过最后都是油炸。热巧克力油条色泽金黄，外面酥脆，里面软嫩，咬下去，你可以听到酥脆的声音。撒点桂皮糖粉，蘸上巧克力酱，吃在嘴里感觉非常奇妙。
食材
面粉140克
白糖15克
泡打粉1克
盐1克
玉米淀粉少许
牛奶150毫升
巧克力50克
肉桂粉少许
糖粉少许
植物油适量
方法/步骤
1、面粉里加1ml的泡打粉，拌匀。
2、面粉里加1克的泡打粉，拌匀。取一煮锅，糌豇惺綮锅里加白糖15克、盐一小撮、油20克和清水250克，调好的水烧开后，面粉倒入，关火。取一煮锅，锅里加白糖15克、盐一小撮、油20克和清鹈啷苔垦水250克。在炉子上将调好的水烧开后，面粉倒入，关火。搅拌匀匀，无面粉颗粒就可。
3、这时面粉糊很烫，无法涠础险渥操作，在等待降温的同时我们可以调巧克力酱汁。你可以将巧克力放到杯中倒入沸腾的奶油搅拌匀即可。你也可以将牛奶煮开，放入巧克力搅拌融化，勾入棒瀹跏癞一点玉米淀粉，微微煮开。我用的是这种方法，感觉细滑又不太腻。
4、将面粉糊装入裱花带中。挤出面糊，可以是小条，或是水滴形。家庭制作最好是做成迷你型。
5、将油烧热，试油温的方式：可以用筷子按压锅底，当有大量白沬浮起时，就达到理想油温。
6、将油条坯炸成金黄色捞出，放在厨房纸上吸掉多余油脂。在炸好的油条上撒少量的糖和桂皮粉。
7、装盘上桌，配上热巧克力酱蘸食。
