这个版本的巧克力质地水貔藻疽，有颗粒感，奶粉和可可粉均不能溶于油脂，所以喜欢颗粒感觉的可以尝试做一下。加了牛奶融化糖液，还有盐的添加丰富了层次。
食材
可可脂90克
可可粉45克
全脂奶粉 45克
糖粉30克
牛奶15克
盐1克
方法/步骤
1、称好所有材料。
2、将奶粉和可可粉混合均匀。
3、白糖牛奶和盐混合，坐温水融化备用。
4、将可可脂隔水加热，水温不要超过50度。
5、搅拌至完全融化。
6、筛入奶粉可可粉。
7、搅拌混合均匀，倒入牛奶糖液，快速搅拌。
8、将搅拌好的巧克力液降温至29度，然后迅速加热升温到32度，这一步调温需要耐心，粲茸锿枋不可省略，省略了巧克力的稳定性比较差，容易融化，然后调温好的溶液倒入模具，放冰箱冷藏半小时。
9、脱模后冷藏保存。
