素萝卜丸子的做法
食材
红萝卜两个
面粉二百克
葱两棵
盐鸡精适量
耗油适量
方法/步骤
1、两个红萝卜，洗干净，去皮，因为红萝卜的皮有很多皱纹的，很难把皱纹里面的脏东西清洗干净，所以我选择去皮的。准备刮丝器，换上刮成最细丝的那种
2、萝卜刮成细丝先放置一边，准备两棵大葱，洗干净，切碎倒入萝卜丝氇筐塘瓠里面，加盐两勺，鸡精一勺，食用油五十毫升，有椒盐的可以加半勺椒盐，没有的就不加了，搅拌均匀
3、加入二百克面粉，一边加温水一边搅拌，搅拌成很粘稠的面糊状，就是用筷赤蹭荸锅子挑起的时候，萝卜丝上面有面糊，这一个时候就可以啦，放置一边醒半个小时到一个小时
4、起油锅，锅里加入三分之二油锅的油，大火烧。如果油锅油太少，炸丸子的时候，丸子很容易糊锅底的，如果油太多，放进去丸子，很容易往外溅油
5、油热的时候，就可以往油锅里下丸子了，可以用吃饭的小勺子挖，挖一勺子刚好是一个丸子的形状，而且也不会很大，这样手就不会弄的全是面糊了
6、炸的过程中，要用漏砚汨枰镖勺翻一下丸子，不能一直让一面朝下，那样朝下的那一面就会发黑的，盐翻面炸的均匀，每一面都炸的黄黄的才好吃，中火炸四分钟就可以了
