四川泡大蒜的做法

大蒜也可以泡着吃我给大家介绍一下

食材

蒜500克

新盐水200毫升

川盐250克

白酒40毫升

红糖40克

白菌20克

干辣椒15克

大料5克

排草5克

灵草5克

方法/步骤

1、把所有的食材准备好了

2、把新鲜的大蒜去掉外皮，洗净后用川盐50克，还有5克的白酒拌好伴均匀，于盆内腌制10天，捞出沥干。

3、将新盐水，川盐，红糖，白酒，依次放入碗中，加入调料（白菌，干辣椒，大料，排草，灵草）

4、把所有的材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，炮制1个月即可食用