鸭肉是大家餐桌上常有的菜，因为鸭子吃的是水生物，有温补的作用水貔藻疽，而且不上火。鸭子的做法也有很多种，今天俺来一盘清炒鸭肉，简简单单的好吃又简单做，一起来看看吧。
工具/原料
鸭肉400克生姜一块小米辣三个大蒜籽四瓣花椒十粒酱油一勺八角一粒
方法/步骤
1、先把鸭肉处理干净，再控水备用。
2、把大蒜籽剥皮，生姜洗干净打皮，八角，花椒都准备好。
3、锅烧热放一勺花生油，先放配料下去小火煸出香味。
4、再把鸭肉倒下去大火爆炒几分钟。炒干鸭肉本身含有的水份，要不炒干会很腥。
5、再另外加一碗清水，一勺盖盖子中火焖至收汁。
6、最后放一勺盐，半勺鸡粉，香葱也放下去，翻炒均匀即可。
7、关火装盘，可以上桌开吃啦。
