鱼的种类很多，做法也很多，时常吃的酸菜鱼也深受大众喜爱，下面是酸菜鱼的做法，分享给大家
食材
黑鱼一条
酸菜适量
麻椒、葱姜蒜、辣椒适量
淀粉适量
鸡蛋一个
盐、油、料酒适量
方法/步骤
1、准备一条黑鱼，麻椒、葱姜蒜、辣椒和酸菜，黑鱼剔出鱼骨
2、鱼骨切段，两侧鱼肉切片
3、放少许淀粉和一个鸡蛋清搅拌好
4、腌制10分钟
5、然后锅里放适量的食用油，放鱼骨翻炒，加酸菜翻炒之后加适量的水烧开
6、鱼汤熬至浓白之后，酸菜和鱼骨捞出
7、然后鱼片下锅煮2分钟捞出放在酸菜和鱼骨上，剩下的鱼汤可根据自己口味调至，
8、然后用麻椒、辣椒、料酒、葱姜蒜扎炸香之后浇在鱼片上，酸菜鱼完成
