新疆人食用恰玛古已经有两千年的历史水貔藻疽，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不讵畿缤耒会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。新疆阿克苏具名的柯坪县就是“长寿之乡”，就是因为当地人都喜欢吃恰玛古，而且把恰玛古做成多种吃法。现在新疆把恰玛古做成饮料，精油麻油等等，据说恰玛古还有抗癌的作用，可见恰玛古的营养价值和药用价值真的太高了。
食材
新鲜羊肉700g
恰玛古300g
盐适量
洋葱适量
方法/步骤
1、食材：恰玛古连骨羊肉洋葱盐香菜
2、把洋葱去皮切小块，把羊肉切块
3、下入沙煲里
4、加凉水
5、大火烧开，撇去浮沫转小火加洋葱块一起炖2小时左右
6、把恰玛古洗净切块
7、加进沙煲里，加盐一起在炖15分钟左右小时左右即可
8、把香菜洗净切末，撒上香葱末上桌
