淮山又名淮山药，是山药的成品名跷孳岔养。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,1扉钛笆哇00米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。养胃早餐少不了淮山饼，营养丰富，老少皆宜，快点跟我一起做起来吧。
食材
中筋面粉200克
淮山200克
白糖25克
奶粉10克
黄油10克
牛奶70克
酵母3克
方法/步骤
1、新鲜淮山去皮切块蒸熟
2、趁热加入白糖
3、压烂搅拌均匀成泥
4、黄油融化
5、所有材料混合在一起，放入厨师机揉成光滑的面团
6、面团表面撒点面粉，用擀面杖将面团轻擀成0.5厘米厚的面饼
7、用模具压出小圆饼的形状，可以用不同模具
8、放在密闭的容器里静置20分钟左右
9、不粘锅预热，放入小饼，用小火煎
10、中途可以撒点水，并不时查看煎饼状态
11、小火煎至两面金黄色即可
