香辣下饭、嫩脆鲜美、佐料易找，炒法简单。
食材
鸭肉500克
鸭血1碗
葱2根
仔姜1块
蒜5瓣
朝天椒15个
红烧酱油2勺
料酒适量
盐2勺
步骤/方法
1、鸭肉洗净切块
2、配菜切好
3、准备鸭血一块或一碗，我没买到没结冻的鸭血
4、锅里不放油，冷锅时下鸭肉翻炒，炒出鸭油
5、变成有点干干的金黄色，鸭油要煸出来，最好是捞出鸭肉，把鸭油倒掉，再倒油进去翻炒，不想麻烦可以不用
6、放入配菜，辣椒，姜，蒜炒香
7、翻炒
8、放入鸭血，用锅铲压烂
9、倒入料酒，放盐，老抽，生抽翻炒
10、放些水，大火煮5分钟直到收汁
11、盛出来，香辣的血压，很下饭
