白发是一种比较常见的生理现象，尤其是在长期熬夜或者精神压力大的时候，很容易出现白发的情况。，马齿苋是一种食物也是一种中药，它含有大量的维生素和不饱和脂肪酸，绿色素。因此对于头部有少量白发的患者来说，可以使用马齿苋来调理。但是如果是头部白发过多的话，仅仅依靠马齿苋来调理怕是很难达到理想的治疗效果。因为大量的白发说明头部毛囊系统遭受了破坏，此时吃马齿苋治疗的效果是不明显的。
食材
马齿苋200g
鹅蛋2个
食用油少许
葱花少许
盐少许
味精少许
方法/步骤
1、马齿苋去根，洗净，放在沸水焯1分钟，捞出切成段。
2、鹅蛋磕入碗中，放入少许盐，打散。把马齿苋段、葱花放入蛋液中，搅匀。
3、锅内放入适量油，烧热后倒入马齿苋鹅蛋液煎至两面金黄。
4、放入少许味精翻炒成块，出锅即可。
