猪肚，中药名。为猪科猪杨钭维程属动物猪SusscrofadomesticaBrisson的胃。遍及全国。具有补虚损，健脾胃之功效，常用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚镒墚芬项食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积。
食材
猪肚1个
红枣10颗
姜适量
胡椒粉适量
盐适量
淀粉适量
方法/步骤
1、准备好材料
2、花生米放水泡红枣用清水洗干净，姜片切片备用
3、猪肚翻面先冲洗脏物，放电盐反复搓洗，清水冲洗干净
4、然后加入淀粉或者面粉，反复搓洗，然后用水冲洗干净。接着再用盐搓洗，反复弄三次就洗得很干净了
5、猪肚冷水下锅煮沸，煮沸后30秒关火，猪肚捞起用水冲洗干净。
6、将洗好的猪肚放入电压力锅，放入红枣，花生，姜片，倒上清水，加入少量的胡椒粉，盖上锅盖熬煮2个小时即可
7、猪肚煮熟后放盐调味，捞出切成小条放回汤里
