随着生活水平的提高，人们不再满足于在外吃到甜品，而是希望在家做唔鸬踵捂甜品。家家都备有烤箱，可以做自己喜欢吃的各种小蛋糕。下面我为大家介绍一下如何使做出的蛋糕松软，有感觉。
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食材
鸡蛋5个
中筋面粉150g
红糖100g
牛奶150g
植物油50g
盐1g
方法/步骤
1、鸡蛋的蛋白和蛋黄液分开使用。将蛋白和盐分三次加糖65克，一直搅拌，打发硬性发泡。
2、除面粉以外擢爻充种的其他材料放入盆中，用电动打蛋机将其混合均匀。将面粉筛入电动打蛋机中，低速打转至面粉细腻无颗粒停止。
3、开始预热烤箱到上下150度，取三分之一的蛋白和蛋黄液搅拌均匀，再倒入蛋白霜中搅拌均匀。
4、倒入模短铘辔嗟具中在桌子上震出气泡，放入烤箱中下层，烤一个小时后，拿出在桌子上震一下迅速倒扣在玻璃杯上，放凉后脱模。
5、一款扎实的蛋糕就完成了。
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