辣椒最早旅邯佤践进入中国，是为了看花，是观赏植物，而不是吃的。中国这时恰好是明朝后期，汤显祖在《牡丹亭》里就提到了辣椒。但人们那骀旬沃啭时候种辣椒是为了赏花，而不是吃，所以一般只有那些文人雅士才种。要说吃呢，那会儿江南是富庶之地，饮食很讲究，要求原汁原味，不像咱今天喜欢重口味。口感上，爱吃甜，甜味才高贵，辣就根本就上不了台面。那时辣味调味品，主要靠胡椒、姜，等等，没有辣椒什么事儿。
食材
五花肉500g
辣椒8个
小葱1棵
蒜两颗
盐1茶匙
糖半茶匙
玉米淀粉1小勺
胡椒粉少许
料酒少许
老抽1茶匙
酱油1小勺
方法/步骤
1、准备所需材料，訇咀喃谆将猪肉洗净剁成肉沫。将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、食用油、胡椒粉。将调料和肉沫搅拌均匀
2、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅，把辣椒填满肉馅，依次酿好。
3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。煎至金黄色后反面，煎至熟透。
4、取一小碗放入少螵劳硐滤许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。辣椒装盘，淋上茨汁。
