排骨是瘫蝠熨夯我们日常生活常见食材,排骨含有蛋白质,脂肪,维生素,磷酸钙,骨胶原,骨黏蛋白等营养成分,可补充沈蚁榔腔钙质,很多家庭都会做清蒸排骨这道菜,其实排骨做成汤也是一道很美味的佳肴。下面来学习下这道白萝卜橄榄排骨汤,具有益气补血,清热生津,增强免疫力等功效。
食材
排骨300克
白萝卜300克
青橄榄25克
姜片5克
葱花5克
盐2克
料酒10克
鸡粉10克
方法/步骤
1、洗净去皮的白萝卜并切成中块,锅中注入适量清水烧开
2、放入洗好的排骨段,并拌匀,煮1分钟,汆去血水(汆煮排骨时,要捞出浮沫,有利于口感)
3、捞出汆好的排骨,沥干水分,待用
4、换成砂锅注入适量清水烧热,倒入汆过水的排骨,放入干净的青橄榄,撒上姜片,淋入少许料酒提味
5、加盖并烧开后用小火煮约1小时至食材熟透,揭盖放入准备好的白萝卜块,聪艄料姹再盖上盖,煮沸后小火继续煮约20分钟至食材熟透
6、揭盖,放少许盐,鸡粉,搅拌至食材入味,关火盛出煮好的汤料,装入汤碗里撒入葱花即可