北方过年要“过油鹁鼍漉糍”就是要用油炸一些鱼呀、肉呀、丸子呀等等，不过我最喜欢吃的还是藕丸子，油香和藕香混合在一起让人谗言欲滴，越吃履袢穗蒇越想吃，根本停不下来。下面来说一下我喜欢的一种做法。（每家有每家的做法，步骤基本一样）
食材
面粉若干
藕两节
水适量
白菜半颗
葱1颗
姜若干
盐适量
十三香半包
方法/步骤
1、莲藕洗净，用擦子将藕擦成均匀的颗粒，如侈砉齿垃果家里没有这种颗粒擦，只有条形擦，可以擦出来能刀剁碎，只不过没有太均匀。
2、擦好的藕，稍挤去些水分，但是不要挤太很带些水更好，放少许盐，十三香和切好的葱、姜。用面粉和均匀。
3、静静的等油热了，搓丸赤蹭荸锅子放入油锅炸（怎么搓丸子可以用食指和母子，勾成环状，挤成环形用另一支手拿勺子，挖下来放入锅中即可）。
4、等丸子炸至金黄，即可捞出。
5、等量一下就可以吃啦，如果觉得想吃菜的话，可以在炒一下水貔藻疽，将白菜切好，在锅中加入少量的油，放入调料，炝炒一下白菜放入少量的水，放入丸子，翻炒一下就好。
6、这样美味就可以出锅啦
