香椿苗是一个很神奇的扯会迸莪菜品，香椿芽只能春天才能吃到，而神奇的香椿苗就能在一年四季种出来，满足大家的需求。今天，就用这种食材做一道香椿苗炒鸡蛋，简单美味。
食材
香椿苗适量
鸡蛋适量
盐适量
食用油适量
料酒适量
醋适量
方法/步骤
1、香椿苗用一两左右就行了，摘洗干净。
2、碗中打入几个鸡蛋，加入适量的盐，再加入几滴料酒、几滴醋，充分打散。
3、放入一半的香椿苗，另一半不动，备用。鸡蛋和香椿苗打匀。
4、锅中放适量的油，倒入打好的鸡蛋液，先别翻动，煎定型之后再翻面，稍微炒散一些。
5、下入另一半香椿苗，翻炒几下，即可出锅。香椿苗炒鸡蛋搞定。
