营养价值：菊花是中国常用中药，具有疏风,清热,明目,解毒之功效。主要治怍鲒柔鹱疗头痛,眩晕,目赤,心胸烦热,惺绅寨瞀疔疮,肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病,降低血压,预防高血脂,抗菌,抗病毒,抗炎,抗衰老等多种药理活性。具有散风清热，平肝明目作用。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用。雪梨味甘性寒，含苹果酸,柠檬酸,维生素B1,B2.C,胡萝卜素等，具生津润燥,清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热,润肺,凉心,消痰,降火,解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥,止咳化痰,养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干,痒,痛,音哑,痰稠,便秘,尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压,肝炎,肝硬化病人常吃梨有好处。
食材
主材料：雪梨300g，干菊花100g配料：冰糖400g，纯净水3L。适量
工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶适量
方法/步骤
1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
2、溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
3、激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
4、雪梨去皮切块称300g，待用。
5、菊花清洗后，需要用水浸泡，待用。
6、把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
7、把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后岳蘖氽颐按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
8、发酵龀音孵茧12小时，一股菊花香味迎面扑来，菊花浮出了水面，因为干货菊花很轻，搅拌时需要把菊花往下压。（很容易会出现顶桶情况，发现时只需要压下菊花即可。）
9、发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来有甜味。
10、发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有菊花的清香和甘味，发酵的味道还不重。
11、发酵72小时，尝起来有点甘苦味道和麻舌，可以起桶了
12、分装装瓶，放冰箱。
